Há 23 anos, bar do Centro de Juiz de Fora aposta em receita própria de torresmo para atrair clientela

Conheça Léo Belline, o terceiro personagem da série ‘Lado b’ do g1 Zona da Mata. Ele comanda há 23 anos no Bar Caminho da Roça, no coração da cidade. Há 23 anos, bar do Centro de Juiz de Fora aposta em receita própria de torresmo
Léo Belline, mais conhecido como ‘Curumim’, sempre teve o desejo de abrir um estabelecimento. Há 23 anos, esse sonho saiu do papel após fundar o bar Caminho da Roça, no Centro de Juiz de Fora.
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“Queria que fosse um negócio meu e com identidade mineira. Tudo foi se ajeitando para que esse caminho funcionasse. O objetivo principal era fazer um resgate da comida de botequim”, contou.
Léo Belline comanda há 23 anos o Bar Caminho da Roça, no Centro de Juiz de Fora
Luiza Sudré/g1
Nessa ideia, o torresmo veio a agregar logo no começo do bar, com uma receita adaptada pelo Léo.
“Um primo meu do Rio de Janeiro veio me visitar e disse que frequentava um barzinho que fazia o torresmo com uma receita diferente. Ele ensinou minha mãe, que trabalhava comigo, fomos ajeitando e pegou fama”, explicou.
Torresmo do Bar Caminho da Roça, em Juiz de Fora
Luiza Sudré/g1
Na opinião dele, o que faz a receita ter sucesso é a simplicidade dela e ‘pouquíssimos ingredientes’.
A demanda é grande, afinal o torresmo é o carro-chefe do bar e, por isso, é preciso fritar o aperitivo o tempo todo.
Bar Caminho da Roça é tradicional no Centro de Juiz de Fora
Luiza Sudré/g1
“Preciso ficar o tempo todo no preparo, porque além de ser um processo que demora, o cliente não pode esperar. Tem gente que pega e leva para casa, ou senta para comer com os amigos”, ponderou.
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Léo Belline no Bar Caminho da Roça, no Centro de Juiz de Fora
Luiza Sudré/g1
De encontros de jornalistas após expediente ao Bloco da Imprensa
Outro ponto que Léo diz que não pode deixar de lado, quando fala da história do estabelecimento, é a presença dos jornalistas da cidade, que sempre frequentaram o bar.
O pessoal saía do trabalho e chegava aqui para fazer o happy hour, e eu acabei criando amizade com quase todos. É até hoje uma troca muito bacana”, contou.
Bloco da Imprensa em Juiz de Fora, foto de arquivo
Rodrigo Souza/TV Integração
Desde 2015, não é à toa, que o Bloco da Imprensa acontece anualmente em frente ao Caminho da Roça.
“Sempre foi um bar muito plural, teve uma época que o Miss Gay passava em frente ao bar e a gente quase fazia um mini bloco, era muito divertido”, disse.
Bar une tradição e torresmo especial em Juiz de Fora
Luiza Sudré/g1
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